IT男演绎现实版的“查理”和巧克力工厂

发表于 2015-02-16

首先来了解下现实版的“查理”为什么是 IT 男?Todd Masonis 斯坦福大学主修符号系统学,2011年毕业后,和朋友 Cameron Ring 以及Facebook 首任总裁 Sean Parker 一起推出了 Plaxo——一款在线通讯录服务。

当人们的联系人变更、更换公司或是换了新手机时,可以使用 Plaxo 自动更新通讯录。Masonis 将其称为“社交网络的前身”。顶峰时期,Plaxo 拥有 2千万用户,雇用了 80名员工,筹得 2,800万美元投资,2008年传言两人以 1.5~1.7亿美金价格将公司卖给 Comcast,之后他们就…开心地玩了一年

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(上图:Todd Masonis)

据美国 Business Insider 网站报道,此后的一年里,Masonis 到英国挖掘古罗马堡垒、骑车横跨苏格兰、去法国参观家庭经营式巧克力工厂。但参观巧克力工厂的经历触动了 Masonis,于是他回到美国,Masonis 和 Ring 买了一个烤箱和咖啡豆焙炒机,用 PVP管做了个用来去除可可豆很苦的壳的机器,找了家人和 IT朋友们来做口味测试,接着他们租了朋友的修车铺子,然后巧克力工厂就开张啦!

Dandelion Chocolate 是一间位于车库里的巧克力工厂(从原料豆到成品小批量生产),位于旧金山的 Mission District。店铺外观如下图:

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在 Dandelion 巧克力工厂里,Ring 更多扮演顾问的角色。而 Masonis, 和其他 IT创业者一样,从未停止完善自己的产品。他将之前创业过程中学到的研发本事悉数用到厨房中,为了寻找最纯粹的巧克力配方。

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这间巧克力工厂于 2012年开业,几个月后增添了一家咖啡馆,从每个座位都可以看到巧克力的制作过程。

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走进半咖啡馆半巧克力工厂的 Dandelion Chocolate,新鲜的去壳可可豆的味道扑面而来。这些去壳的可可豆要在金属桶中研磨 72小时。

Masonis 每天都会吃巧克力,他简直就是现代的 Willy Wonka(电影《查理和巧克力工厂》主角),梦想着通过小批量生产和简单的配料颠覆整个巧克力行业。

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Dandelion 工厂的巧克力与大家熟知的 Hershey 或 Ghirardelli Square 的味道有所不同,不像是糖果,每一块巧克力都只有两种配料:可可和糖

这些巧克力不添加可可脂、香草或卵磷脂,每一粒可可豆都必须是完美的。工作人员会对可可豆进行精心挑选,淘汰裂开或有其他缺陷的可可豆。

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他们在室内将豆子烘烤、打碎、研磨……人工精心包装每一块巧克力。Dandelion 的产品可以在实体店或网络上购买,但最好提前打电话询问是否有货。

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如果大家到旧金山旅游,可以到 Dandelion 巧克力工厂参观,喝上一杯欧式热巧,口味温热醇厚如奶酪。或者品尝下 Brownie Bite Flight 是三个杯子蛋糕大小的布朗尼甜点,每一个都是使用不同产地可可豆制作的(厄瓜多尔、巴布亚新几内亚、马达加斯加)。

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下图中的 S’more 是一个款非常漂亮的蛋糕。自制全麦饼干上,是一块使用巴布亚新几内亚可可豆和棉花糖烘烤制作的方形巧克力。

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(责任编辑:Tina Huang)

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