今年年初的“华丽志咖啡行业沙龙”上，在场嘉宾一致认为，混搭跨界是咖啡馆未来个人咖啡馆脱颖而出的关键点。近期，《华丽志》就走访了全球第一家混搭模式的咖啡便利店— Hey!Coffee。创始人曹境（Jennifer）是咖啡行业资深元老，入行已经12年，见证了中国咖啡行业的发展历程。
2014年，Jennifer决意要在咖啡行业里创立一个全新的商业模式，她并没有选择精品咖啡馆方向，而是打造了一家“平价外卖咖啡店x咖啡商品集合店”的混搭模式： Hey!Coffee 咖啡便利店，她说“要通过售卖咖啡商品向大众消费者传播咖啡文化，进而倡导一种生活方式”。她说：“要还原咖啡的物质本质，让它落地，成为大众消费品。让喝到一杯好咖啡变得简单”。
创始人简介
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