泡沫又至，这次轮到食品创新。
美国得克萨斯大学奥斯汀分校的食品历史学家 Robyn Metcalfe 为美国科技博客网站 TechCrunch 撰文，对“食品泡沫”进行了独到的阐述。他是得克萨斯大学食品实验室主任， 致力于对食品体系在科学和文化方面的探索、实验和创新。
Robyn Metcalfe 从引发食品行业新创公司泡沫的原因和应对态度两方面谈了自己的看法，认为食品新创公司泡沫恐怕比其它经济泡沫更难预测。
法学博士 Charles Mackay 在 1851年出版的著作《大众的迷茫与狂热》（Memoirs of Extraordinary Popular Delusions and the Madness of Crowds）中描述了86场经济泡沫，比如发生于 17世纪荷兰的郁金香泡沫、18世纪英国的南海泡沫事件，两场经济 …
