“小费“制度几乎是美国餐饮行业神圣不可动摇的铁律。本周三,餐饮业风云人物 Danny Meyer 领导的美国著名餐饮集团 Union Square Hospitality Group 对外宣布:将展开历史性的变革,在集团旗下的美国餐厅全面取消小费。
据路透社报道,这家颇有影响力的餐厅集团将于 11月下旬推行新规定,使美国的餐厅与欧洲、亚洲等地保持一致,不收取小费。
公司在一份声明中表示:这个决定是在经过周全考虑、和公司上下讨论后做出的。公司旗下有十多家颇受欢迎的餐厅,如 Gramercy Tavern、 Union Square Cafe、Maialino 等,共有 1800位员工。
声明指出:陈规陋习决定了哪些员工能拿到小费,这样的结果就是,尽管贡献巨大,厨师、预订服务员和洗碗工 …