英国《Restaurant》杂志主办的全球50佳餐厅评选是业内最知名的排行榜。2013年4月评选出的年度冠军是:西班牙米其林三星餐厅 El Celler De Can Roca (下图) - 过去两年该餐厅一直屈居第二,今年终于把三连冠丹麦餐厅Noma 挤下宝座。
中国内地餐厅首次晋身此榜单的全球50大行列:第43名上海外滩18号法式餐厅Mr&Mrs Bund。
香港也有两家进榜。法国和美国各有6家餐厅进榜,数量并列第一。
El Celler De Can Roca 位于西班牙加泰罗尼亚的Girona,由Rochas 兄弟(下图右一和右二)掌管,他们为加泰罗尼亚本地菜赋予了尖端创意,包括分子料理技术和充满艺术感的展示,品尝菜单176美元起价。他们的母亲也是一位名厨。
《Restaurant …