上周，意大利 Verona 举办了第 50届 VinItaly，这场大型葡萄酒展会邀请了 141个国家的 5.5万位业内专家，意大利籍的加拿大餐厅老板兼主厨 Fabio Centini 便是其中之一。
据法新社报道，自 1990年起，Centini 便是 VinItaly 的常邀嘉宾。他轻晃着手中的一杯黄绿色葡萄酒说到：“15年前，我听都没听说过这种葡萄，但事实上，它就是客户想要的。现在的人都在找多样化的新体验。”
据统计，意大利葡萄酒行业从业人员达 125万人，葡萄酒产量位居世界第一。同时，意大利的普洛赛克（Prosecco）已超越法国香槟，成为全球最畅销的气泡酒。因前者的畅销，2015年，意大利所有种类的葡萄酒出口额同比增长 5％以上至 54亿欧元。
这一趋势还将持续。意 …
