你以为咖啡界增长最快的是咖啡馆生意吗?错,咖啡界最红的明星是“胶囊咖啡” -据 Euromonitor 统计,全球胶囊咖啡的年销售额在过去五年中翻了三番,目前高达 108亿美金,而整体咖啡市场的销售增长 5年间只有35%。
胶囊咖啡的热销,也带动其他食品的“胶囊”风潮,人们越来越着迷于用密封胶囊包装的浓缩液一键制作各种地道的饮料,应用的范围正从咖啡扩大到汤、茶、软饮和婴儿奶。
据英国《金融时报》报道,美国市场咖啡粉囊包(coffee pod – 胶囊咖啡的一种类型)总销售 27亿美金,Keurig 品牌在其中占有的份额高达 85%,它正与 Campbell食品公司联合推出一款浓缩汤胶囊,可以适配它们生产的胶囊热饮机。
在欧洲,食品业巨头雀巢 …