在 2017年的首次筑地市场拍卖会上,日本握寿司连锁品牌寿司尽享(Sushizanmai)以 7200万日元(约合428万元人民币)拍下一整条太平洋蓝鳍鲔。
本次成交价高于去年的 1400万日元,是筑地市场新年太平洋蓝鳍鲔拍卖史上第二高。最高拍卖价纪录是 2013年的 1.55亿日元。
这条太平洋蓝鳍鲔捕获于日本北海岸的青森县大间町,重 212公斤。大间海域是日本最好的金枪鱼捕捞地之一。本次是寿司尽享母公司喜代村集团(Kiyomura Crop)第 60年蝉联中标。创立于 1979年,寿司尽享目前在日本本土拥有 51家门店。
喜代村集团总裁木村清(Kiyoshi Kimura,上图)表示:“无论是体型、大小,还是脂肪和鱼肉品质,这条金枪鱼都是上乘品。希望我们的顾客能 …