对 个性化的迷你蛋糕、杯子蛋糕和马克杯蛋糕的创作一直都是雄心勃勃的烘焙师们的最爱。但是一对哈佛的学生利用科学做出了拥有完美比例的蛋糕,这要感谢他们的专利产品:喷雾蛋糕。未来,人人都能成为烘培大师。
据 PSFK 报道,哈佛学生 John McCallum 在科学与烹饪课上被介绍给一位专业的糕点厨师 Joanne Chang,同时她还是一名应用数学和经济学的哈佛毕业生。正是 Chang 关于是什么令蛋糕膨起的化学研究帮助 McCallum决定了自己的毕业设计将是:“如何能吃到更多蛋糕”。另外,目睹另一名学生从奶油喷罐中倒出奶油,也令 McCallum 茅塞顿开。
他的目标是将奶油喷罐技术应用到蛋糕烘培之中。喷雾容器可以释放蛋糕糊里的气体,从而使得蛋 …