日本筑地市场最后一次新年拍卖会,一条蓝鳍金枪鱼成交价达209万人民币


1月5日,东京著名的筑地鱼类市场举行了最后一次新年拍卖会。在这场拍卖会上,Ginza Onodera 连锁餐厅的母公司 LEOC Co. Ltd 的总裁小野寺裕司(Hiroshi Onodera)以3645万日元(约合人民币209万元)的高价拍得一条405公斤的蓝鳍金枪鱼,折合每公斤支付9万日元(约合人民币5156元)。

不过这一价格相比往年的成交价并不算高。去年新年拍卖会上,日本握寿司连锁品牌寿司尽享(Sushizanmai)母公司喜代村集团(Kiyomura Crop)总裁木村清(Kiyoshi Kimura)以7200万日元拍得一条重 212公斤的蓝鳍金枪鱼

2013年,木村清还曾以1.55亿日元的天价购买了一条蓝鳍金枪鱼,创历史最高纪录。此前6年,木村清一直是新年拍卖会上最高价金枪鱼的竞得者。(详见《华丽志》历史报道:日本筑地市场新年拍卖,一条太平洋蓝鳍鲔成交价超过400万元人民币

小野寺裕司计划用这条金枪鱼做成1.3万份寿司。他表示:“从去年开始我就希望能在拍卖会上胜出,这次如愿实现我很高兴,而且这也是筑地最后一次新年拍卖会了。”

筑地鱼类市场是世界上最大的鱼类市场,已经有长达80年的历史。该市场是东京最受欢迎的旅游景点之一,也是日本首相安倍晋三经济复兴计划中旅游复兴的关键部分,每年有成千上万名游客到筑地市场来观看或购买各种奇异鱼类及新鲜寿司。

2020年东京奥运会近在眼前,东京政府原计划于2016年 11月,将筑地市场迁移至 2公里以外的人造岛屿丰洲(Toyosu),将现址用于建造高端房地产。但因丰洲毒物污染引发民众担忧,计划被搁置,将于今年晚些时候迁址。

筑地市场现址位于东京湾,不远处便是银座商业街。迁址推迟让筑地市场能继续举行新年拍卖。在日本,新年拍卖是一件带有喜气的活动,也是中标者宣传自家店的方式之一。

61岁的海鲜店老板 Mitsuko Yamaguchi 表示:“这次真的是这里最后一次举行新年拍卖会了,所以我一定要来看。”

金枪鱼在全世界的寿司制作中都是重要的一部分,但专家们警告,日益增长的消费需求已经使得金枪鱼成为了濒危物种。

皮尤慈善基金会(Pew Charitable Trusts)的太平洋蓝鳍金枪鱼研究专家在一份声明中表示:“金枪鱼濒危的现状依然不容忽视,多年的过度捕捞已使金枪鱼的数量减少了97%以上。如果各个国家的捕捞量继续超过捕捞限额,金枪鱼的生存将受到威胁。”

2016年12月8日,联合国大会通过一项提案,将每年的5月2日定为全球金枪鱼日(World Tuna Day),提醒人们珍惜金枪鱼,正视其面临的威胁。(详见《华丽志》历史报道:防止过度捕捞,联合国将每年5月2日定为全球金枪鱼日

注:1日元当前约合人民币0.057元

丨消息来源:综合路透社,英文网站 Eater,《华丽志》历史报道

丨图片来源:视觉中国

丨责任编辑:朱若愚


营销与传播等商务合作,请发邮件至:contact@hualizhi.com

标签:,

 

相关阅读