香港大厨刘韵棋（Vicky Lau）凭借为自己的法式亚洲餐厅创作的“美食故事”（Edible Stories）荣获 2015年 Veuve Clicquot（凯歌香槟） 亚洲最佳女厨大奖。
根据法新社报道，刘韵棋的米其林星级餐厅 Tate Dining Room and Bar 将法式风格融入到亚洲菜当中。餐厅拥有 26个座位，用气味、材质和颜色创造出多道“叙述故事的美食”。
有趣的是，刘韵棋并不是厨师科班出身——她曾是平面设计师和艺术家。这些背景也体现在了她的烹饪概念中。菜单用一个个既有趣、又有哲学含义的菜肴讲述一个“美食故事”。
比如，最新的“Sensualist”冬季菜单，第一道“冬季海洋”使用了黑松露扇贝慕斯、蟹肉、柚子果冻、海蜇和鱼子酱。
为了表达冬季的勃朗峰，刘韵棋 …
