主打“慢”节奏的手调精品咖啡馆 Philz Coffee 获硅谷大佬垂青


坐落于硅谷的 Philz Coffee,坚持“慢生活”原则,让咖啡师亲手为客人调制每一杯咖啡,前不久又获得 1500万美元 B轮融资,来自知名风险投资机构和一班硅谷大佬,迄今已累计融资 3000万美元。

身在硅谷,与高科技绝缘

Philz Coffee 第一家店于 2003年在旧金山开张。虽然开在了硅谷的地盘,但是 Philz Coffee 的咖啡没有任何高科技,并且传统到极致——顾客在这里喝不到 Espresso, Lattes 或者 Cappuccino,只能品尝到咖啡师亲手调制的滴漏式咖啡。并且每次把咖啡递到客户手中都会说:“尝一口,让我们知道这杯是不是完美~”

美国 Business Insider 网站的编辑 Sam Clot 曾到访这家店,并点了一杯咖啡。据他描述:

  • 菜单上咖啡的名字很有意思,比如”Silken Splendor,” “It’s the Best,” 或者”Ambrosia Coffee of God”。光看字面根本不知道咖啡的味道是什么。据咖啡师说,每种都是用 2~7 种咖啡豆混合,再加上神秘的奶油和甜料。
  • 大杯咖啡售价为 4美元(比星巴克贵 1美元),但喝的时候并非传统咖啡的味道,而是尝起来像黄油、坚果和焦糖,并坦言这是他喝过最顺滑的咖啡
  • 除了咖啡,Philz Coffee 还提供贝谷,麦芬和各种点心。但似乎人们都是为咖啡而来,把甜点当做额外奖赏。

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Philz Coffee 的口号是“One Cup at a Time” (一次细品一杯)。咖啡馆并不是为匆匆路过的上班族准备,而是希望每一位到店客人都能悉心享受一杯有爱的咖啡。美国 TechCrunch 网站评价道,Philz Coffee 不是最便宜、便捷的,却是最友好、人性化的咖啡馆。

据说,连 Facebook 的 CEO 扎克伯格都曾亲自邀请 Philz Coffee 到总部办公楼来开店。

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累计获得 3000万美元融资,重视企业文化

Philz Coffee 在2013年即获得 1500万美元A轮融资。前不久又获1500万美元B轮融资,此次融资由 Summit Partners 领投,Cowboy Ventures,Crunchfund 以及一群天使投资人跟投,阵容十分豪华,包括雅虎董事长 Maynard Webb,Facebook CTO Mike Schroepfer,前 Apple 及 J.C. Penney 高管 Ron Johnson,好莱坞明星 Jonah Hill,著名制片人 Lawrence Bender,演员  Jamie Kennedy,以及说唱歌手 Snoop Dogg。

Philz Coffee 的创始人 Phil Jaber 出生于中东,上世纪60年代来到美国加州定居。他的儿子、现任 CEO Jacob Jaber 表示,目前 Philz Coffee 在旧金山湾区有18家门店,洛杉矶有一家,计划将这笔融资用于店面扩张,今年内在全国再开至少 10家。

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而对于 Philz Coffee 而言,扩张的重点不是圈地,而是把公司的经验能够分享给更多人。

Jacob Jaber 十分重视员工培养,坦言“柜台后面的人们才是最重要的”。他还表示吸收了科技公司的管理理念,希望未来某一天,所有的“前任 Philz Coffee”员工也能像 Facebook, Google 或者 Apple 的前任员工一样,把自己拥有的专业技能在零售或者餐饮行业发扬光大。

硅谷投资人青睐 Philz Coffee,显然是看好高端咖啡馆市场。并且证明,即便是在快生活的硅谷,人们对于讲究品质的“慢生活”也并不排斥,或许以“慢”为核心 Phil Coffee 真的能笼络一些连锁咖啡馆品牌的粉丝,并且成长为独树一帜的生活方式类品牌?!

 (责任编辑:Alicia)


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