近日，法新社公布了 2016年全球五大顶级主厨的名单，他们分别是： Massimo Bottura 、René Redzepi、Dominique Crenn、Jose Andres 以及 Gaggan。
Massimo Bottura
意大利摩德纳 Osteria Francescana 餐厅主厨 Massimo Bottura 是世界闻名的顶级大厨，他被称为 “意大利厨神”。但 Massimo Bottura 其实是半路出家的厨师。1986 年， Massimo Bottura 在研读法学时，买下了摩德纳郊外的一家小餐馆，随后走上了烹饪之路。经过九年的钻研， Massimo Bottura 在 1995年开设了 Osteria Francescana 餐厅。（详见《华丽志》报道：“2016全球 50佳餐厅榜单揭晓，意大利餐厅  Osteria Francescana 夺魁” ）
2002 年和 2006年，Osteria Francescana …