中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年，星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业（详见《华丽志》此前报道：星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海，明年开业！）。而这此之前，上海的精品咖啡已蔚然成风：鲁马滋、质馆、麦隆、Seesaw、芦田家等独立咖啡馆品牌逐渐走出小众，将门店开到人流更密集的核心商业区；2017年开年，有大资本支持的 S ENGINE（鹰集咖啡）及 GREYBOX 先后成为上海和北京精品咖啡市场高调闯入的新玩家。
与此同时，速溶咖啡仍占据着庞大的市场份额，现如今仍有许多消费者会到附近的超市购买每包仅几块钱的速溶咖啡；中国大部分城市的咖啡馆上午9点之后才开始营业……即便如此，越来越多的中国 …
