美食, 财报速递

业务扩张过快,英国明星大厨 Jamie Oliver 公司2017财年亏损近2000万英镑

虽然餐厅业务一蹶不振,但Jamie Oliver 的媒体业务依旧风生水起,烹饪书籍和电视节目大受欢迎。



美食

连锁餐厅CAVA 斥资3亿美元收购同行 Zoës Kitchen,跃升全美最大地中海菜系餐厅

收购 Zoës Kitchen之后,CAVA 将会在美国 24个州拥有327家餐馆。


第三方报告, 美食

意大利连锁餐厅成投资市场新热点,国际市场规模扩张将是资金主要流向

意大利最大的连锁餐厅运营商 Chef Express S.p.A 2017年实现了5.7亿欧元销售额,同比增长了12%。


时尚, 美食

精致的购物体验需要时尚的餐饮服务:英国比斯特购物村引入伦敦知名餐厅 Café Wolseley

这家咖啡馆延续了该集团于2003年在伦敦市中心 Piccadilly 开设的 Wolseley 餐厅的装修风格。


旅行

Nobu 集团公布全球扩张计划:把10万Nobu餐厅顾客中的10~15%转化为Nobu酒店顾客

未来十年, Nobu 希望在全球打造10幢综合性建筑,每年新增5家酒店和餐厅。


美食

私募基金 Millstone 收购美国素食连锁餐厅 Native Foods Café

Native Foods Café大约 75%的食客表示他们并不是素食者。


美食

2018年全球50佳餐厅榜单出炉,意大利 Osteria Francescana 餐厅重登榜首

本届全球50佳榜单中唯一位于中国的餐厅是排名第24位的 Ultraviolet by Paul Pairet。


美食

全球最大消费品投资基金 L Catterton 投资西班牙休闲餐厅连锁 Goiko Grill

Goiko Grill 目前是西班牙休闲餐饮行业增速最快的全服务餐厅连锁之一。


美食

被JAB收购后,英国三明治咖啡连锁店 Pret A Manger 将向1.2万名员工每人发放1000英镑奖金

Pret A Manger 在全球拥有530家门店,近年来在美国,香港和中国以及法国开设了分店。


美食

继续扩充咖啡餐饮帝国版图,欧洲投资巨头 JAB 收购英国三明治咖啡连锁店 Pret A Manger 多数股权

Pret A Manger 集团年销售额已经达到8.79亿英镑,2017年是该公司连续增长的第9年。



美食

将艺术与米兰城景融合,Prada基金会在总部大楼开设Torre 餐厅

Torre 餐厅的视觉效果犹如“将各种不同的主题和元素拼接而成的美丽画卷”。


美食

意大利顶级糕点大厨 Iginio Massari 把新店开进了米兰的银行

我们的目标是吸引更多客户走进一个温馨简单的空间。甜食和糕点是梦想世界的一部分,能唤起人们欢乐和喜悦的情绪。


旅行, 美食

探秘阿根廷高级餐厅Casa Cavia:汇聚各路顶尖创意人才,在历史建筑里打造复合文化空间

Casa Cavia 位于阿根廷布宜诺斯艾利斯 Cavia Street,始建于1927年。


美食

米其林主厨江振诚(André Chiang)荣获2018年 The Diners Club® 亚洲终身成就奖

Restaurant André 在2017年被评为全球50家最佳餐厅第十四位、亚洲50家最佳餐厅第二位以及新加坡最佳餐厅。


美食

洛杉矶投资公司 Butterfly 收购休闲快餐连锁餐厅 Modern Market

Modern Market 以健康为宗旨,其食物制作原料都是从那些利用可持续方法进行生产的农场主、牧场主和供应商那里购买的。


美食

打造中餐版 Eataly,高端中国美食集市 China Live 在旧金山唐人街蹿红

China Live 每月销售额超过100万美元,预计全年将超过2000万美元。



奢侈品, 美食

Gucci 拓展美食版图,在佛罗伦萨设立高级餐厅,由米其林三星主厨 Massimo Bottura掌勺

Gucci 首席执行官 Marco Bizzarri 和 Massimo Bottura 是儿时好友。


美食

经济负担过重,法国一家米其林餐厅恳请“脱星”

Le France 餐厅的所有的农产品和肉都来自当地的农场,其菜单价为130美元。


美食

私募基金 Apollo Global 3.05亿美元现金收购美国第二大墨西哥快速休闲餐厅连锁 Qdoba

Qdoba 拥有700多家直营和特许授权餐厅,预计2017财年销售额超8.2亿美元。




美食, 金融

全球最大的消费品私募基金L Catterton 收购美国墨西哥菜连锁餐厅 Uncle Julio’s

Uncle Julio  当前在美国德克萨斯,佛吉尼亚,马里兰和佛罗里达等州开有29家餐厅。


美食

为什么必须关掉全球排名第一的餐厅?Noma 主厨袒露心扉:拒绝让模式化扼杀创新

关闭Noma 之后, René 和他的团队前往墨西哥,在丛林深处开设了一家快闪餐厅。


美食

美国连锁餐厅 Panera Bread “自断财路”,将在饮料杯上标明卡路里和含糖量

尽管有损短期利益,但 Panera 仍然试图让消费者放弃含糖饮料。


美食

营销费用不到1%!年销售10亿美元的美国连锁中餐厅P. F. Chang 是如何重新焕发生机的?

华馆每年在营销方面的投入不到千万美元,在传统营销方式上的投入为0。



美食, 金融

把原汁原味的中国快餐带到英国!弘毅投资旗下的“和合谷”将在伦敦开设餐厅

弘毅计划在未来十年,将旗下的全球餐饮网点数量增加到一万个以上。


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