Giovanni Bulgari 的跨界人生:从宝格丽传人到餐厅投资人和葡萄酒庄园主


多年来, Giovanni Bulgari 一直为家族企业 Bulgari(宝格丽)辗转于特拉维夫、香港、斯里兰卡、日本等地,挑选和采购优质宝石。

2011年3月,法国奢侈品巨头 LVMH 以42亿欧元的整体估值( 37亿欧元股权+5亿欧元债务),通过换股方式全资收购了在米兰上市的意大利珠宝公司宝格丽(Bulgari)。交易结束后,宝格丽家族成为了LVMH的第二大家族股东。宝格丽家族成员渐渐淡出了公司业务,各自寻找新的发展领域。

早在 2004年,Giovanni Bulgari 与父亲 Paolo Bulgari 就共同购置了位于托斯卡纳锡耶纳附近废弃的葡萄酒庄园Podernuovo a Palazzone,后将其改造成一家成熟的国际农业公司,生产橄榄油、葡萄酒、小麦、蔬菜和水果等产品,他们精心打造的葡萄酒庄还曾获得大奖。最近,该酒庄推出了新产品:首款由维蒙蒂诺葡萄酿造而成的白葡萄酒 Nicoleo — 其命名源自 Giovanni Bulgari 两个儿子 Leone 和 Nico 的名字组合,产量共 1.3万瓶。

除了珠宝和葡萄庄园事业,Giovanni Bulgari 还涉足了餐饮行业。他的老友 Nicola Malaspina 在罗马开设了一家名为 Bubi’s 的餐厅,他加入后,两人将餐厅开至米兰。曾在 Valentino、宝洁(P&G)、Bulgari 等集团负责传讯工作的 Francesca Zanoni 也加入成为第三位投资者。

Giovanni Bulgari 表示:“这种直接的接触方式,能帮助我们理解终端客户,研究市场。我一直对餐饮业很感兴趣,但不想冒险。跟 Nicola Malaspina 这样经验丰富的人合作更为合理,我认识他已久,很尊敬他。”

Giovanni Bulgari 指出,与顾客进行人与人之间的交流很关键。“(这样做)能让我们以一种有趣的方式展示项目,娱乐他们。我们想传递我们的热情。”

Bubi’s 的罗马和米兰门店均坐落于居民区,提供的是融入罗马风的改良版地中海美食,如辣味培根番茄意面等。Nicola Malaspina 更看重口碑宣传,“人们会选择在家吃,或者以合理的价格在外面吃。(为了让这种选择更简单)我们的食物不复杂,用的也都是应季食材。我们还有一间咖啡吧,提供早餐和餐前小食。”

在罗马门店的隔壁,还配有一间出售意大利美食的小店,Giovanni Bulgari 的葡萄酒、农场生产的油和农作物也在店内有售。Nicola Malaspina 表示:“这其实不是一家很正式的餐厅,上餐速度也很快。我不喜欢坐下来等食物,每个人都有繁忙的生活。”

这样的经营战略让不少顾客成了每周来 2~4次的常客。Nicola Malaspina 说:“为了没有口气或牙齿上沾上菜叶,他们甚至希望我们不要加大蒜、欧芹等。”在 Bubi’s 餐厅,空间被涂上了令人舒适的灰绿色,灯光足够看清菜单,安静的氛围也让顾客能以正常的声音交流。

Nicola Malaspina 表明,与 Giovanni Bulgari 合作是因为“他的酒品质上乘。我总是让顾客自愿挑选葡萄酒,而他的酒总是卖的很好。除了个人交情和对他有信心外,他在做的事情跟我在做的很相似。”

迄今,Giovanni Bulgari 的酒庄 90%的葡萄酒都用于出口,为应对“激烈竞争的市场”,他选择专注于品质、葡萄酒的“优雅”及“垂直扩张”。目前,中国和美国是 Podernuovo a Palazzone 品牌的两大领先市场,洛杉矶、佛罗伦斯的四季酒店,香港九龙香格里拉大酒店(Kowloon Shangri-la),上海、成都的丽思卡尔顿酒店(Ritz Carlton)等均是品牌的顾客。此外,米兰的宝格丽大酒店(Bulgari Hotel),纽约的 Marea 餐厅、旧金山的 Acquerello、日本的 Dean & Deluca、洛杉矶的 Spago 等也会从他们那里采购葡萄酒。

Giovanni Bulgari 一直试图增加庄园的可持续性,降低对环境的影响,整个庄园基本依靠地热和太阳能电池板供电。Giovanni Bulgari 希望将庄园的碳排放量降至零。

Giovanni Bulgari 尽可能避免酒庄业务与家族珠宝业务之间的联系,宝格丽家族也严格限制家族成员在其它业务方面使用家族的姓氏酒庄品牌 logo 为六条平行的红线,代表着一排葡萄藤。2009年,Podernuovo a Palazzone 推出了三款葡萄酒:以祖父名字命名的桑娇维赛葡萄酒 Sotirio,及品丽珠葡萄酒 Argirio 和 Therra。

酿造一款新的葡萄酒需要三年时间,“花费 15天时间采摘,葡萄不可复制,又容易腐烂。一年的努力就在这几天了。”Giovanni Bulgari 说道。

关于从珠宝跨界葡萄酒庄园的原因,Giovanni Bulgari 表示:“我想离开罗马,在土地上工作。”在占地 20公顷的庄园内,除了葡萄园和酒窖外,还有橄榄树、小麦、果树等植物,还饲养了母鸡等动物,基本上处于自给自足的状态。

|消息来源:综合自美国网站 WWD、《纽约时报》

|图片来源:Podernuovo a Palazzine 官网、Bubi’s 官方 Instagram

|责任编辑:LeZhi


标签:,

品牌:

相关阅读