第二届全球50佳披萨店评选揭晓:来自意大利坎帕尼亚大区的 Pepe in Grani 蝉联冠军


7月25日,第二届 50 Top Pizza 2018年全球50佳披萨店评选的颁奖典礼在意大利那不勒斯 Teatro Mercadante 梅尔卡丹特剧院举办,来自意大利 Campania 坎帕尼亚大区的 Pepe in Grani 蝉联冠军,而由 Francesco Martucci 领导的 I Masanielli 则上升了四位排名第二,50 Kalò di Ciro Salvo 则从2017年的第八位上升至了第三位。

50 Top Pizza 是由意大利美食及葡萄酒专栏作家 Luciano Pignataro、意大利奶酪推介大会 Le Strade della Mozzarella 创办者 Barbara Guerra 和意大利知名侍酒师、奶酪及橄榄油品鉴师 Albert Sapere 在2017年共同发起的,以“tutto il mondo è pizza”(披萨满天下)为口号推广意大利披萨文化,邀请20名意大利专家和100名匿名审查员对全球1000家披萨店进行评分,综合产品质量餐桌服务搭配酒水等各方面分数评选出50佳披萨店和各单项奖获奖者。

此次再度带领团队荣登榜首的 Pepe in Grani 在颁奖典礼上致辞说:“过去的一年是我们过的非常忙碌,为了不断提升披萨的品质,我们一直在不断倾听客户的建议和意见。如果要说给出什么建议来做好披萨,那么我会说我们必须要不断地自我学习、不断创新而不去模仿他人,创新和坚持永远是我们提升专业水平的关键。当让,我也希望能够对披萨厨师进行严格、系统化的培训来帮助他们掌握技能。对此我非常感谢我们的团队,没有他们的努力就没有 Pepe in Grani 的成功。”

值得一提的是,2017年底联合国教科文组织 UNESCO 刚刚正式宣布意大利那不勒斯披萨申遗成功(详见《华丽志》报道:让外国人知道正宗意大利披萨是怎么做的!那不勒斯披萨申遗成功)。

2018年全球50佳披萨店完整名单如下

No.1 Pepe In Grani – Caiazzo – 意大利坎帕尼亚大区

主打那不勒斯披萨,每个披萨的平均价格为10至15欧元,特别推荐 Parmigiana 帕尔马口味的披萨。

No.2 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta – 意大利坎帕尼亚大区

同样主打那不勒斯披萨,每个披萨的平均价格为10至15欧元。

No.3 50 Kalò di Ciro Salvo – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

依然是主打那不勒斯披萨,每个披萨的平均价格为15至25欧元。

No.4 I Tigli – San Bonifacio – 意大利威内托大区

No.5 Pizzaria La Notizia 94 – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

 

No.6 Gino Sorbillo ai Tribunali – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.7 La Gatta Mangiona – 罗马– 意大利拉齐奥大区

No.8 Pizzaria La Notizia 53 – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.9 Francesco&Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA) – 意大利坎帕尼亚大区

No.10 Pizzeria Starita a Materdei – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.11 Concettina Ai Tre Santi – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.12 Lievito Madre al Duomo – 米兰 – 意大利伦巴第大区

No.13 ‘O Fiore Mio – Faenza (RA) – 意大利艾米利亚罗马涅大区

No.14 Casa Vitiello – Caserta – 意大利坎帕尼亚大区

No.15 Dry – 米兰 – 意大利伦巴第大区

No.16 Sforno – 罗马– 意大利拉齐奥大区

No.17 Pizzeria Da Attilio – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.18 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO) – 意大利皮埃蒙特大区

No.19 L’Antica Pizzeria Da Michele –那不勒斯– 意大利坎帕尼亚大区

No.20 Saporè – San Martino Buon Albergo (VR) – 意大利威内托大区

No.21 Berberè – Castel Maggiore (BO) – 意大利艾米利亚罗马涅大区

No.22 Tonda – 罗马– 意大利拉齐奥大区

No.23 La Masardona – 那不勒斯 – 意大利坎帕尼亚大区

No.24 Santarpia – 佛罗伦萨 – 意大利托斯卡纳大区

No.25 10 Diego Vitagliano Pizzeria – 那不勒斯– 意大利坎帕尼亚大区

No.26 Grigoris – Mestre (VE) – 意大利威内托大区

No.27 Le Follie di Romualdo – 佛罗伦萨 – 意大利托斯卡纳大区

No.28 Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia – 意大利艾米利亚罗马涅大区

No.29 Seu Pizza Illuminati – 罗马– 意大利拉齐奥大区

No.30 In Fucina – 罗马– 意大利拉齐奥大区

No.31 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa (CE) – 意大利坎帕尼亚大区

No.32 La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH) – 意大利阿布鲁佐大区

No.33 Carmnella – 那不勒斯– 意大利坎帕尼亚大区

No.34 ‘O Scugnizzo – Arezzo – 意大利托斯卡纳大区

No.35 Pizzeria Apogeo – Pietrasanta (LU) – 意大利托斯卡纳大区

No.36 Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA) – 意大利坎帕尼亚大区

No.37 Fandango Racconti di Grani – Filiano (PZ) – 意大利巴西利卡塔大区

No.38 Lievito 72 – Trani (BT) – 意大利普里亚大区

No.39 Da Zero – 米兰 – 意大利伦巴第大区

No.40 Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN) – 意大利皮埃蒙特大区

No.41 La Braciera – 巴勒莫 – 意大利西西里岛

No.42 Percorsi Di Gusto – L’Aquila – 意大利阿布鲁佐大区

No.43 Mistral dal 1959 – 巴勒莫 – 意大利西西里岛

No.44 Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM) – 意大利马尔凯大区

No.45 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta – 意大利坎帕尼亚大区

No.46 Enosteria Lipen – Triuggio (MB) – 意大利伦巴第大区

No.47 Marghe – 米兰 – 意大利伦巴第大区

No.48 Fresco Caracciolo – 那不勒斯– 意大利坎帕尼亚大区

No.49 Framento – Cagliari – 意大利撒丁岛

No.50 La Divina Pizza – 佛罗伦萨 – 意大利托斯卡纳大区

单项奖

最佳披萨厨师奖:Simone Padoan, I Tigli, San Bonifacio

最佳披萨奖:Ciro Salvo 马格丽特披萨, 50 Kalò, 那不勒斯

年度创新奖:I Masianelli Francesco Martucci, Caserta

终身成就奖:Giancarlo Casa, La Gatta Mangiona, 罗马

全心全意奖:Premio del Cuore: Gino Sorbillo, 那不勒斯

创意与可持续发展奖:Percorsi di Gusto, L’Aquila

最佳网络传播奖:Vincenzo Capuano, 那不勒斯

最佳油炸披萨奖:Isabella De Cham, 那不勒斯

最佳餐桌服务奖:In Fucina, 罗马

最佳啤酒菜单奖:Framento, Cagliari

最佳当地特色奖: La Braciera, 巴勒莫

“意大利制造”价值奖:Ribalta, 纽约

特级初榨橄榄油价值奖:Fratelli Salvo, San Giorgio a Cremano

全球最佳那不勒斯披萨店奖:Spaccanapoli, 芝加哥

北欧最佳披萨店奖:Luca, 赫尔辛基

日本最佳披萨店奖:Da Isa, 东京

亚洲最佳披萨店奖:Ciak Concept

南美洲最佳披萨店奖:Guerrin, 布宜诺斯艾利斯

大洋洲最佳披萨店奖:400 gradi, 墨尔本

丨消息来源:意大利网站 Gambero Rosso,《华丽志》历史报道

丨图片来源:50 Top Pizza 官方网站,Top 10 各披萨店官网

丨责任编辑:LeZhi


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