进军浓缩咖啡发源地的梦想终成真,意大利首家星巴克臻选咖啡烘焙工坊9月7日正式开业!


历经35年的奋斗,全球最大咖啡连锁星巴克集团(Starbucks Corp)进驻意大利市场的梦想终于实现。

9月7日,星巴克米兰臻选咖啡烘焙工坊(Reserve Roastery )正式开业,这是星巴克首次进军意大利市场。

米兰这家新门店是星巴克在继西雅图(2014年)和上海(2017年)之后开设的全球第三家臻选咖啡烘焙工坊,位于 Palazzo delle Poste 广场的一栋百年邮局大楼里,占地2300平方米。(详见《华丽志》历史报道:全新星巴克体验馆:咖啡的剧院星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业!

与其他两家咖啡工坊一样,星巴克米兰臻选咖啡烘焙工坊也被设计成咖啡爱好者的参观游览天地,店内有高6.5米的绿色烘焙装置,柜台都由大理石制成,除了为客户提供超过100种的饮料单以外,咖啡师们还会向顾客展示烘焙和酿造过程

此外,这家咖啡烘焙工坊还会提供鸡尾酒,以满足意大利人传统晚餐前喝开胃酒的需求。

星巴克称今年还会在意大利开设更多门店,今年年底前还将与其意大利合作伙伴 Antonio Percassi 共同开设四家传统咖啡馆。

35年前(1983年),星巴克创始人,现名誉董事会主席 Howard Schultz 在到访米兰时,受到了意式咖啡馆的启发,此后缔造了现在的咖啡帝国星巴克。(更多有关 Howard Schultz 的创业经历详见《华丽志》历史报道:从白手起家到咖啡帝国缔造者:星巴克 CEO Howard Schultz 的励志故事

意大利是全球第四大咖啡市场,也是意式浓缩咖啡(espresso)发源地。在意大利,去咖啡吧喝一杯浓缩咖啡通常是早上或午餐后的习惯,在很多社区,几乎每个角落里都有咖啡馆,全国共有超过57000家咖啡馆

星巴克首席设计官 Liz Muller 表示:“我们不是来教意大利人咖啡知识的,这里就是咖啡的诞生地。我们想要为意大利人带来与他们已经习惯了的咖啡馆体验不同的优质体验。”

对于星巴克来说,意大利市场似乎依然充满挑战,一些人也对其在该市场的前景持怀疑态度。

意大利咨询公司主管 Marco Eccheli 表示:“星巴克的模式和及门店在经济上的可持续性都是建立在其旗舰产品卡布奇诺(cappuccino)、意式浓缩咖啡(espresso) 和星冰乐(frappuccino) 上的,但这些产品的价格要比普通意大利咖啡馆的平均价格高出很多。因此,星巴克很难成为意大利人的日常选择,但可能会吸引想要更全面体验咖啡文化的消费者,尤其是年轻人。”

据悉,星巴克米兰臻选咖啡烘焙工坊一杯简单的浓缩咖啡的价格为1.8欧元,该价格几乎是意大利当地咖啡馆的2倍。

米兰的一位居民 Giulia Brighenti 表示:“我喝过星巴克咖啡,但我绝对还是坚持喝意大利咖啡,我认为传统的意大利咖啡师是最好的,即便是在国外,我也更喜欢喝意大利咖啡。”

丨消息来源:综合路透社;美联社; 官方新闻稿;《华丽志》历史报道

丨图片来源:星巴克官网

丨责任编辑:LeZhi


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