对酒店来说，餐饮服务通常是成本高昂的。酒店业长期以来接受的观念是，酒店在餐饮方面可能会亏本，但为了吸引客人，他们必须提供这些服务。近年来，一些酒店转而采取“外卖（ grab-and-go）”的方式，以降低维持全部客房服务所需的员工数量和成本。
一间厨房为20多家酒店服务
Butler Hospitality 由 Tim Gjonbalic 创立于2016年，它通过在未充分利用的酒店厨房中创建“幽灵厨房（Ghost kitchens）”，来帮助酒店更好地管理客房服务收入。
“幽灵厨房”是一种集中式的厨房，不适合坐下来堂食，而是专注于外卖业务。Butler Hospitality 将业务集中在一家酒店的厨房内，并将此作为中心，为附近的其他酒店提供客房服务。Tim Gjonbalic 说，Butler …
