很难想象，一块能以假乱真的素“肉”，不仅咬上去鲜嫩多汁，而且放在油锅里煎炸还能发出“呲呲”的诱人声响。
得到美国亿万富豪比尔·盖茨（Bill Gates）支持的高科技素肉初创公司 Beyond Meat 已经成为了健康素食界的一颗冉冉新星，详见《华丽志》系列报道：
一块或将改变人类食品未来的“假肉”，投资方包括比尔·盖茨和 Twitter 创始人
肉类替代品需求增长，美国肉类食品巨头 Tyson Foods 出资 1.5亿美元创立食品风投基金
近期，该公司将其标志性的素汉堡肉饼推广到了美国知名连锁超市 Safeway，向主流市场再迈进一步。
Beyond Meat创办于 2009年，总部位于加州福尼亚 El Segundo（下图左），最初生产冻鸡肉替代品。
创始人 Ethan Brown …
