在京都市政办公室的西面,有一家家族运营的小餐厅 Iwasaki。成立至今十年,这家餐厅自 2012年起便一直是一家米其林一星餐厅。
今年 2月,Iwasaki 还获得了日本最大餐厅点评网站 Tabelog 2017年的日本最佳餐厅榜单铜奖,但无论是获奖还是周年,餐厅都未进行庆祝。
Iwasaki 有两大显著的特点:首先,空间很小。L型的柜台可容纳 6人,厨房后面的空间还有一个可以容纳另外 5位食客的包间。因此,周日休息、完全预约制的 Iwasaki 很难预定。另外一个特点是:禁止用手机或者相机拍摄食物,Iwasaki 的网站上都没有一张食物的照片。事实上,这一点在很多日本餐厅都是如此,大厨认为这是对食物的不尊重。虽然规模小且规矩多,但 Iwasaki 是京都最 …