旧金山餐厅 leCupboard 推出素食自动售货机


旧金山素食餐厅 leCupboard 计划开发一种素食自动售货机,人们只需按一下按钮就能购买到准备好的健康食品。

这种自动售货机配备了各种素食食品,例如:奇亚布丁早餐杯,扁豆沙拉,西葫芦面条等等。如果第一次使用自动售货机的顾客不知道他们要尝试哪种食物,他们可以选出自己不爱吃的食物,机器会根据这些信息用排除法提供最佳建议。每餐食物的平均价格为 8美元

leCupboard 素食自动售货机的制造者希望用程序帮助消费者选择适应他们饮食习惯的正确膳食,并这种机器推广到人流大但健康食物稀缺的场所,公司希望和健康保险公司合作让自动售卖机食品的价格更加亲民。

 leCupboard 创始人兼首席执行官 Lamiaâ Bounahmidi 表示:“我们的目标是将健康食物与预防疾病相关联。大家都在谈论如何把食物当做药物,食补不如药补,还不如先去吃有机食物和蔬菜。”

联合国宣布 2016年是豆类和蔬菜类需求的一个高点。高科技素食开始进入杂货店和名厨餐厅;一些主流的公立学校把周一设为“素食日”;北美因为肥胖问题普及驱使消费者以植物蛋白代替动物蛋白。甚至是奥斯卡获奖女星 Gwyneth Paltrow 也通过她的个人健康品牌 Goop 主持了以素食为主的健康峰会(详见《华丽志》相关报道:好莱坞女星 Gwyneth Paltrow 健康生活方式网站 Goop 将举办首次健康峰会。另外,畜牧业对气候环境的负面影响也让人们更多愿意以素食代替肉制品。

leCupboard 拥有超过 220万美元的种子资金来启动该项目。目前公司还未宣布前两台机器会投放的位置,但他们计划是把这两台机器放在周边没有太多健康素食选择的人群周边。

谈起食品行业的自动售卖,美国自动化快餐连锁店 Eatsa 是其中的代表,这是一家由机器代替人力的小型快餐连锁店,餐厅配备一台能自动吐出一碗藜麦沙拉的高科技自动售货机,背后有真人准备食物,但机器已经取代了收营员。现在,Eatsa 已经扩展到了加州,纽约和华盛顿,共开设了 5家餐厅。(详见《华丽志》相关报道:纽约全自动连锁餐厅 Eatsa 探店体验:方便快捷,但食物味道是短板!

《华丽志》关于自动售货机的更多相关报道,参见:

丨消息来源:英文网站 PSFK 和 QUARTZ、《华丽志》历史报道

丨图片来源:英文网站 PSFK

丨责任编辑:刘隽


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