减少甚至替代食品的塑料包装!保鲜科技创新公司 Cambridge Crops 完成400万美元种子轮融资


8月9日,食品保鲜科技创新公司 Cambridge Crops 宣布已完成400万美元种子轮融资由麻省理工学院(MIT)创建的风险投资公司 The Engine 领投,其他参投方包括 Refactor Capital、 Closed Loop Ventures、Bluestein & Associates、SOSV 和 Supply Chain Ventures。

Cambridge Crops 将利用这笔资金争取获得 FDA(美国食品药品监督管理局)认证和 USDA(美国农业部有机认证)、投资扩大生产规模、以及继续在食品和农业行业发展有意义的商业伙伴关系。

Cambridge Crops 是一家专注于食品、农业及包装行业创新的科技公司,总部位于马塞诸塞州的萨默维尔,由Adam Behrens 、Sezin Yigit、Benedetto Marelli、Livio Valenti、Fiorenzo Omenetto 联合创立于2016年。

Cambridge Crops 开创出一种天然的超薄水基涂料,可应用于食品,以减缓会导致食品腐烂的的气体交换,防止氧化、减少水分蒸发以及微生物的生长繁殖。

这种涂料是用一种通过水基工艺从蚕丝中提取的天然蛋白质制成,涂于食品表面后会形成一层天然可食用、无色无味、看不见的保护层,从而大大延长食品的保鲜期。

这项技术很容易在食品供应链的清洗或涂层过程中实施。从完整的产品到切好的鱼、肉等农产品,该技术可以实现从农场到货架的集成式应用,从而让食品生产商、加工商以及零售商可以延长产品的货架生命周期,开拓新市场,减少浪费。

此外,这种涂层还能减少甚至替代食品包装,减少供应商们对塑料包装的依赖

Cambridge Crops 的这项核心技术最初诞生于塔夫茨大学(Tufts University)的丝绸实验室,由该学校的教授 Fiorenzo Omenetto 和麻省理工学院的教授 Benedetto Marelli 共同发明。当时俩人正在研究蚕丝对药物和疫苗的稳定作用,Benedetto Marelli 想到将这种丝质溶液涂在草莓表面,几天后发现草莓依旧新鲜,该涂层确实起了作用。

此后由于丝绸技术公司 Vaxess Technologies 创始人 Livio Valenti 的关系,Adam Behrens 也加入了创始人行列。Adam Behrens 原在麻省理工学院 Langer Lab 实验室工作,负责管理致力于改善发展中国家医疗保健和营养的项目。

此后 Sezin Yigit 也加入创始人团队,她发现了这项技术的局限性并做了改进。Sezin Yigit 是从塔夫茨大学的 Kaplan Lab 实验室毕业的博士,现任 Cambridge Crops 公司研发副总裁。

首席执行官 Adam Behrens 表示:“我们的团队致力于改善人们和食物之间的互动。我们的投资团队的每一位成员都为 Cambridge Crops 带来了独特的发展视角,并在供应链的可持续改革方面达成了一致愿景。”

The Engine 普通合伙人Ann DeWitt 表示:“我们很高兴能帮助 Cambridge Crops 推进其技术建设,并将其推向市场,这一技术将重塑食品系统的运作方式。”

关于 The Engine

The Engine 由麻省理工学院于2016年创立,致力于为颠覆性技术提供长期资本、专业知识以及关系网络,从而帮助他们实现商业化,主要专注于艰难科技公司的早期投资。

丨消息来源:综合官方新闻稿;Cambridge Crops 官网;The Engine 官网

丨图片来源:Cambridge Crops 官网

丨责任编辑:江帆


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