累计获得4亿美元风险投资,“幽灵厨房” Butler 革新酒店餐饮系统,盘活闲置厨房资产

对酒店来说,餐饮服务通常是成本高昂的。酒店业长期以来接受的观念是,酒店在餐饮方面可能会亏本,但为了吸引客人,他们必须提供这些服务。近年来,一些酒店转而采取“外卖( grab-and-go)”的方式,以降低维持全部客房服务所需的员工数量和成本。
一间厨房为20多家酒店服务
Butler Hospitality 由 Tim Gjonbalic 创立于2016年,它通过在未充分利用的酒店厨房中创建“幽灵厨房(Ghost kitchens)”,来帮助酒店更好地管理客房服务收入。
“幽灵厨房”是一种集中式的厨房,不适合坐下来堂食,而是专注于外卖业务。Butler Hospitality 将业务集中在一家酒店的厨房内,并将此作为中心,为附近的其他酒店提供客房服务。Tim Gjonbalic 说,Butler …

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