现年45岁的 David Yeung（杨大伟）是一位素食主义先锋。2012年，他在中国香港成立了 Green Monday，最初是一家只有5名员工的社会性企业（social venture），如今已经成长为一家拥有500多名员工的全球植物食品公司，业务扩展到了中国大陆、澳大利亚和英国等地。
2020年9月，Green Monday 融资7000万美元，领投方为TPG旗下睿思基金（The Rise Fund）和太古股份有限公司（Swire Pacific Limited），该轮融资创下了亚洲植物性食品行业单笔融资之最。（详见《华丽志》：亚洲植物食品领域最大一笔融资：主打“植物肉”的 Green Monday 获7000万美元融资）
最近 David Yeung 接受了英文网站 Business Insider 的电话采访，详细介绍了他如何通过将 …
