虽然好像人人都很在意健康和身材，但根据尼尔森的数据调查显示：近 30年来被认定超重的成年人的比例上涨了约 30%。而儿童的数据则更为惊人：47%。
并不是只有发达国家才有肥胖问题。虽然发展中国家的肥胖率稍低，但全世界 6亿 7千 100万肥胖人口中的 62%都生活在发展中国家。好消息是，人们开始逐步掌控自己的健康，并且一半人都开始尝试减肥。制造商们也致力于推出不含或者含有少量糖分，胆固醇，饱和以及不饱和脂肪，钠含量的食品，不再使用人工添加剂并且推荐含有高纤维、高蛋白的理想型食物。
无论是对于减肥者还是食品商来说，一切还只是个开始。
由下图可见，
约 60%的人愿意选择以多吃新鲜的蔬菜水果、降低脂肪和糖分摄入来减 …
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