从寿司，豆芽到蘑菇，日本的餐饮行业越来越吸引全球各地私募基金的注意。包括欧洲的 Permira，美国的 Bain Captial（贝恩资本），Carlyle Group（凯雷集团）等机构都在东京–这个全球餐饮行业规模最大的城市之一，找到了有价值的投资对象。
据路透社报道，近期涉足日本餐饮业的部分私募基金投资包括：
今年3月，Carlyle Group（凯雷集团） 投资了日本豆芽生产和分销商 GGC 集团。（详见《华丽志》报道：“凯雷集团投资日本豆芽生产和分销商 GGC 集团”）
2012年，Permira 收购回转寿司连锁品牌 Akindo Sushiro Co
Bain Capital 在 2014年收购了连锁餐厅 Skylark Co，以及蘑菇生产商 Yukiguni Maitake Co。后者是 Bain 首次在日本投 …
