在超市里开菜园!德国初创公司 Infarm在柏林麦德龙建设室内垂直农场


德国柏林的大型超市麦德龙(Metro)在其农产品出售区造了一座高科技垂直农场,这不仅仅是呼应时下风靡的“都市农业”风潮,还肩负着另一项伟大的使命:解决全球饥荒问题。

据美国网站 QUARTZ 报道,麦德龙正与室内农场初创公司 Infarm 合作试点项目 Kräutergarten(药草园),使用水耕法培植植物。这些植物被逐层放置在一个安全的环境中,Infarm 开发的 App 将监控农场的各项指标,控制酸碱值等影响因素。每两周,Infarm 团队就能从这个高 10英尺(合 3.2米)的农场中收获希腊盆景罗勒和泰国罗勒,将其放置在货架上,供消费者购买。

mg_98501

Infarm 还在 Kräutergarten 中种植了 Mustard 和 Wasabina(都是芥末的一种)的杂交植物,以及迷你羽衣甘蓝(微绿素植物的一种,在种子发芽后长成幼苗时收获,如下图)等。《农业与食品化学杂志》2012年的一项研究表明,微绿素植物的维他命和类胡萝卜素含量是成熟植株的 5倍。Infarm 表示,自去年推出该项目以来,柏林的这家麦德龙每月约售出 400袋 Kräutergarten 产品。他们还希望将以这个试点项目为模型,将其推广至全欧洲的麦德龙。

RRKale-Microgreen

2013年,Osnat Michael 与 Guy Galonska、Erez Galonska 兄弟一起创立了 Infarm。CEO Erez Galonska 表示,希望有一天,公司能将垂直农场推广至办公室、餐馆、酒店、超市,甚至是私人住宅。他说:“我们希望未来城市的食品生产能自给自足。”目前为止,Infarm 的客户名单上有 Airbnb、Olympus(奥林巴斯)、Mercedes Benz(梅赛德斯奔驰)等知名公司,Infarm 为它们设计了室内农场。

德国堪称垂直农场试点的天然温床,很久之前,政府就允许城市居民自己打理一块小花园(德语:Schrebergarten)。当时,莱比锡的医生 Daniel Schreber 希望孩子们能在亲近自然的环境中长大,便倡导地主们把用不着的土地租给园艺爱好者耕种。1861年,Daniel Schreber 去世后,Schrebergarten 成为菜田的代名词,在战争年代发挥了重要作用。此外,由于 Schrebergarten 允许穷苦人民自己种植农产品,取代了接受财政资助,它还被称为“穷人的菜园”。

EMB_schrebergarten

时隔一个半世纪后,出租花园成为德国的主流需求之一。柏林居民人口 350万,花园仅 833座,根本供不应求。想要拥有一块出租花园,要先加入园艺协会,而要成为长长等候名单上的前几位,需再支付 2000~5000欧元的“过户费”。

垂直农场解决了传统耕作方式的一系列弊端:占用空间大、费水、使用农药、耕种单一作物导致土壤受损等,但目前的技术还够不成熟,无法大面积推广。美国约翰霍普金斯研究中心近期的一份调研指出:城市农场的普及度有限,打造城市农场项目成本高昂。

Erez Galonska 则表示,Infarm 正试图解决这些问题,相信城市农场有潜力颠覆全球食品生产行业。他说:“当今时代的一大热点问题是如何养活 2050年的 90亿人口。寻找答案前需要先回答另一个问题:90亿人民如何养活自己?我们的使命就是研发能应对这一挑战的技术。”

“都市农业”的风潮在全球愈演愈烈,《华丽志》之前曾就此主题做过系列报道:

(责任编辑:朱若愚)


营销与传播等商务合作,请发邮件至:contact@hualizhi.com

标签:

 

相关阅读