2013年，生活在纽约的 Paul Kim 和 Ken Lo 双双辞职，开始在跳蚤市场、布鲁克林夜市等集市卖起了冰淇淋。2014年，凭借 Tea Dance、Farmer Boy、Milk Money 等创意口味，他们的小摊获得“纽约最佳街边小吃（Vendy Award）”称号。Ken Lo 表示：“我们最初的想法是开一家店，但当时开不起，在集市卖更容易，这里的人都热爱手艺，慢慢积累了粉丝基础。”
2015年 6月，他们在纽约下东区东百老汇大街 221号开了一家“实验型冰淇淋店”Ice & Vice。最初，Ice & Vice 仅出售冰淇淋球，后拓展至 Floats（表面浮有冰淇淋的果味苏打饮料）、冰淇淋三明治、冷滴和冰淇淋咖啡饮品。
Ice & Vice 出售各种出人意料的手工原创冰淇淋，最普通的 …
