日本科学家最近发明了一款 “不会融化”的冰淇淋。这种名为“Kanazawa Ice” 的冰淇淋于今年 4月份在日本金泽（Kanazawa）初次上市，并在最近开始在东京和大阪出售，售价为一支500日元（约合30元人民币）。
Kanazawa Ice 内含有一种从草莓中提取的特殊多酚，可以大幅减缓冰淇淋里水和油脂的分离速度。因此即使在直接受热的情况下，这款冰激凌依然可以长时间保持固态形状。
Kanazawa Ice 的发明其实来自于一场意外。2011年，日本东部发生地震和海啸，受灾区域的农民种植的草莓质量受到影响，难以在市场上正常出售。为了解决这一问题，金泽的生物治疗发展研究中心（Biotherapy Development Research Center ）开始研究如何利用这些质量欠佳的 …
