谷歌大厨的幸福生活


Google 谷歌公司堪比五星级酒店的免费员工餐厅闻名遐迩。

据 《Business Insider》报道,谷歌总部前行政主厨 Nate Keller (下图)在谷歌公司上市前两年加入,2008年离开谷歌时,那里有19,000名员工,虽然已经不能代表现在的谷歌,但也可从他透露的数据中窥得这个庞大免费食堂的规模,当时他运营一个有675名厨房人员的团队,每天吃掉40,000 份工作餐,每月消耗价值 1百万美元的鸡肉。

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谷歌每天在每位员工身上的餐饮花费大约有20美元,每年仅食物方面的花费就有8000万美元。

现在这项花费可能要高得多,不过人们认为硅谷公司为员工提供慷慨的福利是理所当然的事。Twitter 和 Facebook在自己的园区里也拥有令人印象深刻的免费厨房。

Keller 现在是美食送餐创业公司S prig的主厨,志在开创世界上最大的公司厨房之一。

“我是 2002 年来到谷歌的,那会儿这里有 400名员工,而厨房只有11个人。之后到 2008年的时候,我们每天做超过 40,000份食物,厨房也有了675名员工。” 2005年,Keller的老板 Charlie Ayers辞职后,Keller成为了行政总厨。他帮助谷歌在纽约和全世界建立了谷歌厨房,又雇佣了更多的行政总厨为这家科技巨头工作。

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“谷歌的发展速度非常快……这里就像是创业新兵训练营,任何点子在6个星期里都可能造就一个新的谷歌厨房。”

一开始,他还曾拒绝了运营谷歌厨房的工作,最终一位高中好友还有他的母亲劝动了他。据传他的老板 Ayers 在2004年谷歌上市后获利2600万美元,而 Keller 拒绝了透露自己获得的金额。

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以下是简要编辑过的《Business Insider》与 Nate Keller通过电话与邮件进行的问答内容:

BI:谷歌上市前你是如何拒绝谷歌的工作的?

Nate Keller:这其实完全是偶然。我去看望一位高中时期的好友,跟他谈起我想在旧金山的餐厅工作。他说,“你应该来园区里看一下。”

我想,“我不想在咖啡厅里工作。”这听着就恐怖。但是我和主厨见了面,我的朋友告诉我主厨喜欢我,希望我去试一下。

最初我拒绝了谷歌的工作,因为那不是我真正想做的。但是我的朋友打电话对我说:“你知道自己拒绝了什么吗?”我从没在创业公司工作过。他说,“这份工作意味着公司的股权。” 最后我问了母亲的意见,她说:“你要接受这份工作。”

BI:扩建谷歌厨房的工作是什么样的?2005年Charlie离开由你接管后都发生了什么?

NK: 公司高速发展了起来,我们像疯了一样雇佣厨房人员。最终我们雇佣了其他7名行政总厨在园区内分散负荷,管理大量的进餐人员。我们需要以极速模式开一家又一家的咖啡厅,这样所有的新点子才能迅速被实现。

关于扩张和如何规划每个咖啡馆开在哪里的对话不断。我们连续3年不间断地这样做。那段时间我们在纽约、旧金山还有 YouTube 开设了办公室。人们来到这里进行培训,学习系统,然后我们慢慢将这些骨干分散开来,分别建立他们自己的团队。那是尝试新想法的最佳时期。

BI:在运营谷歌厨房的过程中有什么有趣的事情吗?

NK:我离开谷歌已经很久了,回忆起来,那时工作中最帮棒的部分就是我有无限的资源,这意味着我可以无限尝试很多不同的事情。

对于任何一个主厨而言,拥有这么多的创意作品是多么的不可思议,何况还能实时的从顾客(对我而言是同事)得到反馈。

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新创的送餐公司 Sprig (上图)

BI:除了与本地农民建立起联系,谷歌的经历还对你创立 Sprig有什么帮助?

NK:加入谷歌公司时,我正处于一个高速成长时期。除了发展和管理厨房与员工,我们每6个星期就会在全世界不同的城市开一家咖啡厅。我过去在物色新城市、识别并与当地农民和承办商合作以保证产品和开店的持续性,还有在一定规模上领导一个厨房的经历,都是现在我在 Srig会用到的。


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