“精品巧克力”,而不是石油,才是委内瑞拉走出经济危机的救命稻草?!

力求呈现食材原本的风味,尽量减少人为因素的干扰,似乎是现在食品艺术发展的一大潮流,因此“Bean to Bar” 精品巧克力走红也不足为奇(Bean to Bar 巧克力是指,从挑选巧克力豆(Bean)到制作成巧克力块(Bar)的所有过程,都由一家制造商一手完成)。而深陷经济危机泥淖的委内瑞拉人民,已经意识到:可可贸易,尤其是精品巧克力的兴起或许能够成为他们摆脱困境的救命稻草。
如今,在委内瑞拉包括 Simon Bolivar University(西蒙玻利瓦尔大学)在内,有大约1700人在研究手工巧克力,该项目负责人 Rosa Spinosa 说道:“每个人都想通过巧克力来创造奇迹。”

经济危机
委内瑞拉为世界主要的产油国之一。石油是委内瑞拉的经济命脉,石油收 …

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