云南小粒咖啡大受国际市场欢迎 中国跃居咖啡主要产地


提到中国的饮品,多会想到花茶。而如今中国正在成为另一种饮料的亚洲主要产地:高品质小粒种咖啡。

国际大宗商品交易员和咖啡烘培师都表示,中国云南的咖啡豆因其粒小并有水果香味,已成为欧洲小粒咖啡的主要来源。

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据英国《金融时报》报道,雀巢中国农业服务队的队长 Wouter DeSmet说 :“中国云南咖啡口感、气味温和,和洪都拉斯、危地马拉产的咖啡豆味道相近。”

越来越多的云南农民开始种植咖啡,种植咖啡豆比其他作物收益要高。DeSmet先生表示,2012年,种植咖啡的农民每亩收益是茶农的两倍

雀巢从20世纪80年代末就开始在云南运作,培训农民,并从他们那里收购咖啡豆。从 2005年起,这里的咖啡豆供应商已经从 147家增加到了2000多家

云南全境多山,有超过 8万名农民种作物,而他们中的很多现在都在种茶叶和咖啡豆。

在亚洲,越南和印度尼西亚主要产粗壮咖啡豆 (robusta),这是用在速溶咖啡里的低档咖啡豆。

而小粒咖啡豆(Arabica)主要用于卡布奇诺(cappuccinos)和浓咖啡(espressos),是由法国传教士在19世纪80年代末期引进云南的。而咖啡生产则是在 100年后开始的,因为有中国政府的投资和联合国开发计划署的投资。

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过去十年,中国咖啡出口稳步增长,从 1998年的 137,000袋到2012年的 110万袋(60公斤/袋),和哥斯达黎加持平,比世界平均水平仅低一个百分点。

云南独立咖啡出口商 Gigi Cheung说:“国际贸易中对云南咖啡的需求还在增长。”

为了找到咖啡供应商,国际咖啡组织和大宗商品交易员开始在云南设立经营机构,云南与越南、老挝、缅甸接壤。

总部位于瑞士的 Volcafe隶属于大宗商品交易商 ED&FMan,Volcafe 最近与云南思茅阿拉比卡星咖啡公司(Simao Arabicasm Coffee Company)组建合资公司,Volcafe 将成为首家在中国拥有据点的国际咖啡交易商。在此之前,星巴克与云南爱伲农牧集团(Ai Ni Group) 在2012年组建了一家合资公司

咖啡生产不断增加,而中国咖啡消费每年增加 15%左右,而世界总量每年仅增长 2%。

不过,中国的增长基数很小。全国性咖啡行业组织中国果品流通协会咖啡豆分会表示,中国城市每人年均仅消费 4杯咖啡,而在北京上海,人均咖啡消费数量达到20杯。

专家表示,中国与更加成熟的咖啡市场比起来,对于咖啡产地的意识还比较淡薄。“人们并不在意他们的咖啡产自哪里。”张女士表示。


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