在新技术的推动下，人们的生活方式不知不觉经历着量变到质变的发展。连“吃东西”这个最基本的刚需问题也逃不出科技的颠覆。比如，最新重磅情报，连水果都能被3D打印出来了。
据PSFK 报道，Dovetailed 公司最近在吃货圈中迅速蹿红。这家创建于英国剑桥的公司上周在Tech Food Hack上发布了首个3D水果打印机。（Tech Food Hack就是一群美食爱好者、骇客和设计师碰撞火花的跨界聚会大趴。）
3D 水果打印机运用的是一种特殊的分子烹饪方法，名为“球化”（spherification）。这一具体过程在Dovetailed官网的视频上清晰可见。（如图）大家可以看到一些胶装小球滴落下来。这其实是鲜果汁和褐藻酸的混合物。下方的培养皿中盛有冷却的氯化钙。小球落 …
