法国餐饮企业家 Benjamin Patou 与 LVMH集团掌门人的长子 Antoine Arnault（安托万·阿尔诺）联合创立的餐饮投资控股公司 Lapérouse Holding 宣布，将收购一批巴黎顶级老牌餐饮名店，包括：
- Lucas Carton：坐落于玛德莲广场（Place de la Madeleine），是一家被列为历史古迹的标杆餐厅；
- L’Auberge Bressane，位于巴黎左岸的老牌人气餐厅，经营时间已超百年；
- Le Relais Louis XIII 坐落于巴黎六区核心地段，建筑原址为大圣奥古斯丁修道院旧址，当年路易十三在此加冕成为法兰西国王。
Antoine Arnault 是 LVMH集团董事长兼首席执行官 Bernard Arnault 的长子，目前担任集团执委会成员，同时是集团形象和环境总监，并兼任 LVMH集团的控股公司 Christian Dior SE 的首席执行官、Berluti 品牌公司董事长。
值得一提的是，Antoine Arnault 与 Benjamin Patou 相识于高中时代，后者是法国时装品牌 Jean Patou 同名创始人的后裔。2017年，LVMH 集团从英国香水公司 Designer Parfums 处收购了 Jean Patou 品牌。
收购完成后，这些餐厅独有的特质会被保留，同时获得新资金以开展未来的经营活动。与此同时，Lapérouse 于近期迎来多位重量级少数股权投资人，包括：
- 工业控股集团 Impala 的创始人 Jacques Veyrat
- 全球六大广告传播集团 Havas 的董事会主席兼首席执行官 Yannick Bolloré（法国 Bolloré 家族后代）
- 有“欧洲巴菲特”之称的比利时亿万富豪 Albert Frère 之女 Ségolène Gallienne 与丈夫、Groupe Bruxelles Lambert 的董事会主席 Ian Gallienne
在收购之外，Lapérouse Holding 的未来规划还包括：
- 重启伊比利亚餐饮与精品生鲜品牌 Da Rosa，将在塞纳河两岸开设两家新门店
- 与法国企业家、南部高端酒店集团 DB Group 创始人 David Barokas 开展特许经营合作，将尼斯地标品牌 La Petite Maison 引入巴黎黄金三角商圈。
- 合作 Value Retail，在高端奥莱 La Vallée Village 开设 Café Lapérouse 门店；
餐饮之外，Lapérouse Holding 还将积极拓展其他业务，现已成立子公司 Lapérouse Food & Retail，围绕 Da Rosa、Café Lapérouse 以及后续上线的 Comptoir Lapérouse 等餐饮品牌，开发配套产品、传承工艺、拓展多元业态。
Lapérouse Holding 披露称，预计2026年营收突破5000万欧元，并在未来数年持续保持两位数增长。今后，将以审慎筛选的策略扩充旗下门店矩阵。
最新的收购和引入投资者等系列举措意味着，Lapérouse 已经从最初复兴单一老牌餐厅的布局，升级为系统性战略 —— 将法国本土经典餐饮资源整合至统一运营体系。
早在 Lapérouse 创立初期，Benjamin Patou 就曾明确过公司的核心发展准则：整合并运营同时具备“历史底蕴深厚、极具标志性、行业标杆级别、经典永不过时”四大特质的巴黎顶级地标门店。
Lapérouse 成立于2025年，目前旗下运营的餐饮品牌包括：Lapérouse、Prunier、Lafayette’s等，其中 Lapérouse 是Benjamin Patou 在2018年收购的巴黎六区知名餐厅，次年 Antoine Arnault 对其进行了少数股权投资。
Prunier 则是两人在2025年联手收购的餐厅。Prunier 创立于1872年，是巴黎海鲜美食界的传奇地标，更是鱼子酱品类的标杆品牌。两人此前还共同收购了餐厅 Lafayette’s。
Benjamin Patou 是法国高端餐饮行业的资深人士，也是巴黎名流派对的操盘手，例如他曾操盘过 Yannick Bolloré 的婚礼，也负责了 LVMH 集团旗下威尼斯传奇地标酒店 Cipriani 同名餐厅的落地。他还是法国知名餐饮集团 Moma Group 的创始人，该集团的商业版图囊括巴黎、Saint-Tropez、Saint-Barth 近三十家高端餐饮与派对地标，包括 Lapérouse、Manko、Le Bœuf sur le toit、L'Arc 等门店。2025年初，企业家 Walter Butler 收购了 Moma Group 85%的股权。
Benjamin Patou 表示：“法国拥有全球最优质的餐厅，但至今无人将这些品牌整合为一家顶尖的独立集团。我们的目标是打造法国标杆企业，助力这些经典品牌完成投资、创新与发展，同时保留其独一无二的独特内核。”
高端老牌餐饮正成为奢侈品资本的重点布局方向：高净值客群正缩减部分实物奢侈品消费，但持续加码体验式消费，高端餐饮恰好契合这一趋势。将经典地标门店搭配奢侈品行业专属的投资体系与标准化运营模式，是该趋势的合理延伸。
而对于整个巴黎餐饮行业而言，多家底蕴深厚但财务抗风险能力较弱的老牌门店，被资金充裕的控股集团整合，能够有效抵御成本上涨、品牌代际交接等生存难题，守住城市经典餐饮地标。同时，这一模式有望成为行业范本，吸引其他奢侈品家族与投资者效仿：将餐饮文化遗产视作独立优质资产，而非附属副业。
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｜消息来源：Capital.fr、actu.fr、Challenges.fr、Le Figaro、《华丽志》历史报道
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