就在几年前，买果汁是个很简单的事儿。你只用想想是要绿色蔬菜汁还是水果果汁，橙汁还是胡萝卜汁。在 2014年，果蔬汁的选择扩大了很多。这一行业的扩张也引起了人们的讨论：那么问题来了，选择哪种果汁最健康？
根据美国网站 Racked 报道，这一争论的焦点就是高压灭菌技术（以下简称 HPP，high pressure processing 以及 high pressure pascalization），果汁通过水基压力处理来抑制某些细菌，延长产品保质期。相比之下，未经高温消毒的果汁内的有害细菌会繁殖，低温压榨的果汁的保质期只有短短几天。而经过 HPP 技术处理的果汁可以放好几周。但是，果汁行业一直在纠结的问题是：放了几周的果汁还能算新鲜的吗？
高温杀菌会改变果汁的 …
