Dig Inn 是一家位于曼哈顿的休闲快餐连锁，以合理的价格供应有机食物，而这些食物的材料大部分均产于本地。
据美国网站 Business Insider 报道，Dig Inn 的菜单包括各类健康且富含蛋白质的食物，比如羽衣甘蓝、冬南瓜、甜菜、牛排和鲑鱼等，菜单品类视季节不同而定。
Dig Inn 前身是一家名为 Pump Energy Food 的餐饮集团，旗下拥有 5家餐厅，主要吸引各类健身爱好者。但由于 Pump Energy Food 业绩不佳，2011年创始人 Adam Eskin 对品牌进行了重新定位，并将其改名为 Dig Inn。
“我们希望能够创造出一种模式，可以保证食物材料的来源，对这些食材进行烹饪之后，仍以合理的价格和渠道来出售。” Eskin 表示。
Dig Inn 的商业模式对于餐 …
