2007年，当比利时巧克力商 Dominique Persoone 为滚石乐队的疯狂派对设计巧克力鼻烟时，他从未想到这款设备会如此火热，7年后，他已经卖出了 25,000个。
据路透社报道，Persoone 的巧克力工厂位于中世纪名城 Bruges，受到祖父吸鼻烟的启发，他设计了一种“巧克力烟枪”，可以混合来自多米尼加共和国或秘鲁的可可粉、薄荷、生姜或覆盆子的粉末，然后打进鼻腔。“薄荷和生姜会让你的鼻腔为之一振，当薄荷的味道散去，巧克力的味道会停留在脑中。”
Persoone 还与多位名厨合作，进行烹饪创新，比如和 The Fat Duck 的 Heston Blumenthal 大厨，以及 elBulli 的传奇大厨 Adria 兄弟。
除了经典口味，Persoone 开发了熏肉和洋葱、牡蛎、鲜草等 …
