星巴克美国所有门店5月29日将歇业半天,开展“防范种族偏见”的集中培训


美国咖啡连锁巨头星巴克(Starbucks)近日宣布,将于5月29日下午关闭全美所有8000多家门店,对17.5万美国员工进行“防范种族偏见”的集中培训。

星巴克作出临时关店决定背后的原因是:4月12日,两名黑人男性在费城某家星巴克等待朋友时,要求使用卫生间,被白人门店经理以没有点单为由拒绝。两人在门店找位置坐下,但被经理要求离开。这位经理随后拨打了911,警方到达后逮捕两位男士并将其带至警局扣留8小时。后来,这一事件的现场视频在网上疯狂传播——在 Twitter 上的视频点击量超过 1000万次,引发美国消费者对星巴克的强烈不满。

事情发生两天后,星巴克官方正式发布道歉声明,星巴克 CEO Kevin R. Johnson 称这一事件“应该受到谴责,会做出任何有必要的改变,以防类似事件再发生…过去几天,我跟我的团队呆在费城听取当地社群的意见,了解我们哪里做错了,以及要如何弥补。”

目前,星巴克正在与 Equal Justice Initiative(公正司法倡议组织)、Anti-Defamation League(反诽谤联盟)、Demos 及 NAACP(美国有色人种协进会)等组织合作,设计这次培训的相关课程。“我们目前正在接受多个国家和本地专家在种族偏见方面的指导,尽管现在不能跟大家透露培训的具体内容,之后会跟大家分享具体细节,”星巴克发言人说道。同时,星巴克表示,还会在培训结束后,将培训材料分享给其它星巴克公司,以便他们进行相似的培训。

对星巴克这样的咖啡巨头而言,临时关店半天的成本极高。星巴克董事会执行主席 Howard Schultz 透露,这次闭店培训的成本为“数百万美元,我一直在关注事件进展,(我觉得)类似的培训并不能称为是一种支出,而是对员工和公司的投资。”

彭博社指出,以星巴克2017年140亿美元的美国市场销售额估算,所有美国门店一天的营业额总计为3550万美元,关店半天的成本即为1670万美元。不过,这一估算忽略了星巴克每天的客流量最高峰是在早上这一事实。(2010年,一名星巴克高管曾指出,70%的销售额产生自下午两点之前。多年来,星巴克一直试图解决这一难点,但见效不大。)

鉴于星巴克是整个下午关店,因此以35%的比例计算,估计其销售额损失约为1240万美元这一数据还不包括让所有员工参加强制性培训的薪资成本,以及引起消费者疑虑带来的销售额损失。

此前在 Howard Schultz 担任CEO期间,星巴克也曾组织过集中培训,当时耗费的成本约为600万美元。2008年2月,星巴克关闭7100家美国门店三个半小时,用来培训员工如何制作浓缩咖啡。当时,Howard Schultz 刚刚重回公司担任 CEO 一职,意在帮助当时遭遇过度扩张问题的星巴克恢复销售额增长。

近期,美国网站 Business Insider 采访了多位不同种族背景的星巴克咖啡师,听取他们对上述事件的看法,以及对即将进行的员工培训,和在星巴克工作的真实体验。

星巴克美国员工如何看待此次事件

整体而言,部分受访者为公司采取实际行动而拍手叫好;另一部分认为,一天的培训只是星巴克的公关对策,这部分咖啡师表示,并不清楚公司怎么通过半天的培训来实现长期的改变,他们中的多数人认为,费城事件只是一个大问题的小体现。

每一位受访的咖啡师都表示,从来只在极端情况下才会打电话报警。如精神病患者从医院逃脱后出现在星巴克等。在星巴克工作了五年的白人女性员工 Danielle DeMarco 则表示,“从我个人角度而言,除非出现暴力或喧闹事件,否则不会报警。每天都有流浪汉坐或睡在我们的椅子上,从没想过报警。”

据咖啡师们表示,此前星巴克并不会对上岗员工进行反歧视或反侵扰培训。对此,星巴克表示,未来会在这一方面继续改进完善。一位星巴克发言人表示:“尽管星巴克有禁止歧视或侵扰的雇佣政策,但要想把星巴克打造成一个顾客和员工相互尊重的空间,要做的还有很多。无论是我们的门店,还是整个公民社会,都不会容忍任何形式的歧视。”

与众多零售商一样,星巴克秉承“顾客即上帝”的文化,但部分员工指出,有些顾客的行为很出格。不少黑人咖啡师表示,或多或少都经历过顾客的种族歧视——星巴克40%的员工是有色人种。

在加州星巴克工作一年的墨西哥裔美国人 Angela De La Torre 表示,多个场合下,顾客曾用语言攻击她或其他非白人咖啡师。“有顾客用西班牙口音告知我,让白人同事帮他做饮料。也有人说我‘粗鲁’,或者在我跟同事用西班牙语聊天时,要求我说英语。还有人叫我的拉丁裔同事‘滚回墨西哥’,说我们偷了‘本地人’的工作。”

曾经有一位白人女性顾客,多次称 Angela De La Torre 的拉丁裔同事“黑鬼”,还泼了同事一脸热咖啡,门店经理让员工们拒绝为这位顾客服务。“很开心门店经理及地区经理的支持,让我们拒绝为人身攻击的顾客提供服务,但他们事实上可以早一点采取行动,因为那位种族歧视的白人女士是惯犯。”

曾在休斯顿地区门店工作的 MC 表示,曾在非工作时间段,受到其它门店白人同事的歧视。“即便我是星巴克员工,他们一直监视我,不允许我使用卫生间。但我也知道,这是个人问题,不是公司的。所以我就辞职了。”

关于“防范种族偏见”的集中培训,星巴克员工各持己见:

也有不少受访的咖啡师认为,这次培训是星巴克规避法律责任,在遭遇抗议期间挽回品牌形象的公关措施。菲律宾裔,曾在星巴克弗吉尼亚州门店工作的 Celine Serrano 表示:“我个人认为,这就是星巴克想挽回颜面,这对一个庞大的企业集团来说,很重要。”

一位匿名的白人男性咖啡师表示,不指望这次培训能有什么成果。“想想就知道很无聊,很可能就是门店经理照着卡片读一通,虽然他们付我钱,但真的不关心。”

曾在星巴克工作五年的白人咖啡师 Josh 表示不能理解星巴克,凭什么期待拿法定最低工资的咖啡师来解决种族问题。“很多人都试图跟我们聊天,开启一段尴尬的对话,而且往往是我们正在准备饮料的时候”。他相信,培训指导有利于制定规章制度,鼓励星巴克员工“假装积极回应”所有顾客。

部分咖啡师则对培训持乐观态度。曾在星巴克德州门店工作过的黑人咖啡师 Secret Bridgewater 表示:“虽然事情没那么容易改变,但至少星巴克愿意承担这么大的损失,关闭8000多家门店来培训,预防类似事件的发生。”

另一位前黑人星巴克员工表示,很欣慰星巴克能有此举措。“举行这样的强制培训有益于所有员工,无论是对星巴克还是其它公司,让全社会有相同的价值观很重要。这样,所有人才会被公平且平等对待。”

多年来,星巴克一直努力建设有社会责任感的公司形象,采取了一系列相关措施,例如:

丨消息来源:路透社、美国网站 Business Insider、《纽约时报》

丨图片来源:星巴克官网视频、免费图片网站 Pexels

丨责任编辑:刘隽


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