法国百年甜品店 Fauchon(馥颂) 启动破产重整程序


6月24日,法国百年甜品店 Fauchon(馥颂 )表示,已向博比尼商事法庭提交破产申请,目前法院已批准启动破产重整程序。

据悉,Fauchon 破产程序涉及的业务包括其总部及位于巴黎玛德莲娜广场的三家直营店铺和生产车间。

Fauchon集团总经理 Samy Vischel表示:“在经历了‘黄马甲运动’和‘退休改革罢工’之后,Fauchon甜品店的营业收入已经连续几年出现下降趋势。此次疫情给我们的打击更大,由于政府颁布禁令,我们在疫情期间一直暂停营业,根据粗略估计,今年的营业额会比去年下降80%。

Vischel还指出,在暂停营业的两个多月里,位于玛德莲娜广场的三家店铺仍然需要支付价格为250万欧元/年的门店租金以及100多名员工的薪水。更糟糕的是,这些店铺没有申请到政府担保贷款。

对于今后的发展规划,Vischel表示,可能会考虑在巴黎再开一些店铺,但规模相对会比较小,以分散风险。

据了解,位于玛德莲娜广场的三家 Fauchon甜品店属于集团的直营店铺,Fauchon在全球其他地区共有73家店铺,但都以特许经营的形式存在。集团营业收入也主要依靠这些特许经营店铺,最近几年,三家直营店铺的营业收入仅占总收入的10%

除了 Fauchon甜品店外,集团在2018年推出的 Fauchon精品酒店也在疫情期间受到了很大的冲击,但暂时没有打算为其申请破产。

关于 Fauchon

Fauchon创立于1886年,是法国顶级的奢华美食品牌,被人们称为“甜品中的香奈儿”

1886年,一位名叫 Auguste Fauchon的小贩在推车上销售蔬菜和水果,后来他在玛德莱娜广场开设了第一家 Fauchon美食店。经过一个多世纪的发展,Fauchon已拥有闻名遐迩的长条泡芙(eclairs)、马卡龙(macaroons)、鹅肝酱(foie gras)和松露布里芝士(Brie cheese with truffles)等经典法式美食,成为了法式品质美食和生活的代表。

2004年,Fauchon 的经营就曾一度陷入困境,因企业家Michel Ducros 出手拯救才免于破产。Ducros 本人目前持有Fauchon 90%的股份,余下股份属于公司管理层和一些私人投资者。在高级美食行业,法国的 Hediard,英国的Fortnum & Mason 都是它的竞争对手。

 | 消息来源:《费加罗报》、《世界报》、法国维基百科

 | 图片来源:Fauchon官网

丨责任编辑:刘隽


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