宜家说:2025年的厨房将淘汰冰箱!


宜家(IKEA)推出一项名为 Concept Kitchen 2025(2025年概念厨房)的项目,回顾过去,展望未来厨房的样子。这个项目是 与 Lund University 和 Eindhoven University of Technology 两所大学的学生和设计公司 Ideo 合作展开的。

据美国网站 PSFK 报道,参赛学生需要考虑到未来十年中的一些变化,诸如大量人口涌入城市、居住空间变小、水资源短缺、膳食结构中肉类的减少等情况,设计未来厨房的样子。最终有 4名学生入围进入 Ideo 实习,继续开发这个项目,将未来厨房的完整模型建立起来。

这项活动是在米兰设计周期间展开的,并且会在 IKEA Temporary 展会上展出——一场为期 6个月,围绕厨房安装艺术探索未来生活方式的展会。

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概念厨房是现有科技与想象科技的完美结合,大量减少了食物浪费并且彻底发挥了物联网价值。

尽管我们以往在概念厨房中经常看到智能冰箱,但是宜家的设计师认为,由于能源短缺,将来冰箱将会被淘汰。人们储藏食物的方法会回归“原始”:使用一些天然隔热材料,比如冷却的瓷砖,以此来尽量保证食材的新鲜。此外,人们也不会每周都去买菜,蔬菜的运输将依靠无人机等技术,因此新鲜食材触手可及。未来厨房还推广了一种能够时刻警醒人们的食物储藏方法:一款可以显示食物状态的容器,可以提醒人们在食物变质之前,将食物吃完。

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另一个减少浪费的方法是一个独特设计的水槽,它能将水分为两种:黑水(black water)和灰水(grey water)。黑水就是被污染的,不可再次利用。黑水会沿水槽的一个排水管流走等待处理;而灰水则是没有被污染的水,可以再次利用,比如洗盘子、浇花。

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设计师还在概念厨房里融入了现在处于“边缘位置”的科技,但他们认为这种技术一定是将来厨房设计的主流。智能餐桌可以扫描桌上食物的成分并且推荐搭配的食材。举例来说:人们将任何快过期的食材放到餐桌上的扫描区内——比如,奶酪、番茄、鸡蛋——他们就会得到智能餐桌提供的如何高效利用这些食材的菜谱。

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虽然这些都是概念厨房,但这个为期 18个月的项目最终会被宜家应用于今后的产品的设计中。

(责任编辑:Alicia)


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