不少健康饮食爱好者们坚信：维持身材和健康必须保证低碳水化合物摄入。这个观点最近被学者证明纯属误导。
当下流行的“高蛋白＋低碳水化合物”健康饮食法背后的理论认为：现代人应该模仿旧石器时代祖先的饮食习惯，主要摄入肉类、鱼类、以及少数几种在农业社会开始前人类就食用的蔬菜和水果。（关于旧石器时代饮食法允许吃几种含淀粉的蔬菜存在争论）
据美国网站 Quartz 援引生物学评论杂志《The Quarterly Review of Biology》的一项研究，旧石器时代菜谱关于低碳水化合物的解释是错误的。研究者断定，我们的穴居人祖先和我们一样，喜欢并需要碳水化合物，他们获取碳水化合物的方式就是采集食物。通过对考古学、遗传学和生理学证据的研 …
