瑞士食品巨头雀巢（Nestlé，NESN.S）宣布，集团资产组合优化举措持续推进，已达成将旗下精品咖啡连锁品牌 Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）出售给中国瑞幸咖啡的大股东、私募股权投资公司 Centurium Capital Partners（大钲资本）的交易，具体金额未予披露。
本次交易需满足常规交割条件，预计于2026年上半年完成。
本次交易涵盖 Blue Bottle 全部线下咖啡馆及消费品（CPG）业务，雀巢集团将保留 Blue Bottle 适配 Nespresso 的单份胶囊咖啡独家使用权。
《华丽志》早前的报道显示，雀巢在全球范围内运营着约100家 Blue Bottle 门店，分布于美国和亚洲市场，同时也销售咖啡粉、马克杯等品牌周边产品。
2017年，雀巢斥资4.25亿美元收购了 Blue Bottle Coffee 的68%的股权，当时对 Blue Bottle 的整体估值超过6亿美元。
Blue Bottle 由创始人 James Freeman 于2002年在加利福尼亚州奥克兰市创立，开始只是在加州的农夫集市上贩卖咖啡。2005年，他借用朋友的车库，在旧金山开办了第一家咖啡专卖店，提供送货上门服务。创业初期，每颗咖啡豆都由自称“咖啡狂人”的 James Freeman 亲手焙烤制作咖啡。
公司一方面快速发展壮大，同时坚持采购、焙烤全球最优质的咖啡豆，以环保的方式制作美味的咖啡。Blue Bottle 最具特色的地方是提供限量的应季产品，这让其在手工咖啡同行中脱颖而出。该品牌也是第三次咖啡浪潮（精品咖啡浪潮）的重要代表。目前，品牌在美国、中国、日本、新加坡及韩国均设有门店。
大钲资本（Centurium Capital）是一家领先的产业投资机构， 专注于医疗健康、硬科技、消费及企业服务领域的投资机会，是中国咖啡连锁龙头企业 Luckin Coffee Inc.（瑞幸咖啡）的大股东。
知情人士透露，大钲资本与瑞幸咖啡此前已评估过多个咖啡连锁标的，其中包括 Blue Bottle、Costa Coffee 以及 % Arabica 的在华运营方。
在消费者偏好持续变化的背景下，新任首席执行官 Philipp Navratil 正推动雀巢精简食品与饮料板块、聚焦核心品牌，近期持续加速剥离非核心资产、优化业务组合。
除出售 Blue Bottle 外，雀巢还宣布：Nestlé Waters & Premium Beverages 雀巢品牌饮用水及高端饮品业务已启动潜在合作方接洽流程，大众化维生素、矿物质与膳食补充剂业务同步寻求收购方。
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｜消息来源：官方新闻稿、Food Dive、《华丽志》历史报道
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