中国传统饮食中所含的奶制品并不多，部分原因是大多数中国成年人患有乳糖不耐症，这意味着他们不能消化牛奶所含的糖分。相较于牛奶，奶酪和奶油所含的乳糖量较少。
如今，越来越多的中国消费者选择非传统食品，如蛋糕和披萨的中国消费者正飞速增长，不少人日常奶类消费选择国产，奶酪等乳制品更倾向于进口，很多高端蛋糕店从国外进口奶油芝士和乳制品，这让进口奶酪的需求不断增长。
新西兰恒天然集团（Fonterra）是全球最大的奶制品出口商，为了满足日益增长的中国需求，目前正扩大奶酪生产。
据路透社报道，欧睿信息咨询（Euromonitor International）预计：今年，中国奶酪市场将上涨 23%至 35亿人民币。这家公司在本月的一份报告中 …
