素食餐厅一向比较小众，然而美国纽约的素食概念餐厅 By Chloe 却相当进取，大有成为素食界的“麦当劳”的架势，甚至俘获了不少非素食者的芳心。
据美国杂志《Grub Street》的报道，发源于纽约的 By Chloe 计划增开两家门店，同时向波士顿等地进军。除此之外，该品牌还与全球最大有机食品超市 Whole Foods 合作，将在位于洛杉矶的首家 “365 Whole Foods” 开设店中店。
By Chloe 提供 100％纯素、植物原料、犹太认证的食品。但主要吸引点还是在于它们诱人的素汉堡、炸薯条和意面，让素食者和非素食者都能欣然接受。
去年，28岁的美女主厨 Chloe Coscarelli（下图）和她的商业伙伴 Samantha Wasser，在纽约曼哈顿共同创办了首家 By Chloe …
