2024年度《意大利美食美酒旅游报告》出炉

尹雨泽 2024-12-26 20:27

意大利美食旅游协会（AITE）连续第七年发布了《意大利美食美酒旅游报告》，这份报告也得到了维罗纳大学（Universita degli studi di Verona）下属 Economics Living Lab 实验室的支持。

报告指出，美食美酒旅游对意大利的经济和社会影响已超过400亿欧元。

报告还依据兴趣对旅行者进行了分类：42.1%的“探索者”（Ricercatori）前往目的地是为了尝试新的美食美酒体验，与当地社区接触，沉浸在目的地的文化中；23%的“聚会者”（Festaioli）则视美食酒为“借口”，在轻松愉快的氛围中和朋友一起分享；19%的“知识分子”（Intellettuali）将旅行作为一种文化体验的提升；11.5%的“自然养生者”（Figli dei Fiori）则将美食美酒之旅视为心理和生理健康的修养；4.3%的“享乐主义者”（Edonisti）则将其视为奢华的享受。

报告认为，意大利的美食美酒旅游（Food and wine tourism）是应对过度旅游现象的有效方法，为乡村城镇和区域的复兴带来了机会，同时推动了经济、社会和环境的可持续增长。

*注：

美食美酒旅游是一种旅游形式，指游客通过旅行来探索、体验和享受某一地区的地方性美食和酒饮，并与当地的农业、食品生产和饮食文化密切接触。这种类型的旅游不仅关注目的地的景点和自然风光，更注重该地区的饮食传统、特色食品、酿酒文化和美食生产过程等。

过度旅游现象：Overtourism，指某个旅游目的地由于游客数量过多、超出地区承载能力，导致负面影响的现象。

意大利美食美酒旅游逆势增长两位数

报告表示，根据2023年的数据，美食美酒旅游对意大利的经济和社会影响已达到了401亿欧元，其中包括92亿欧元的直接影响、172亿欧元的间接影响和137亿欧元的外溢影响，收益/成本比为6.9。这表明了这一旅游形式对意大利经济的重要性和强劲的增长潜力，同时在就业和收入分配中起到重要作用。

而今年，即便在当前国际危机和消费萎缩的历史时期，意大利美食美酒旅游仍继续以两位数的增长势头前进，较2023年增长了12%。以酒（被认为是意大利最具代表性的产品，占38.1%）、美食、橄榄油和其他典型产品为主要旅行动力的度假者数量正在增加。

在当前充满挑战的经济背景下，通过发展乡村小镇和次要目的地（Secondary destinations，相对于主要旅游目的地而言，游客流量较少、知名度较低的目的地），开展旅行目的地活动，进行社交媒体、电视剧的口碑传播，美食美酒旅游产业成为了意大利的黄金支柱，凭借其差异化的产品和卓越的意大利住宿传统，提升了盈利能力。

此外，美食美酒旅游也代表了一种“多产品、多感官的体验”，可在任何旅行中体验。同时，随着餐厅酒店逐渐成为所在地区的“代言人”，美酒旅游的季节性已经趋于稳定，旅游相关企业也会在节庆期间增加特别活动或促销来吸引游客。

本土游客最爱托斯卡纳，海外游客偏爱那不勒斯菜系

《2024年意大利美食美酒旅游报告》还聚焦于如何将美食美酒旅游这一已成熟的行业转变为国家战略工具，以推动区域的和谐发展，振兴乡村小镇等次要目的地。

意大利人与美食酒旅游之间的联系愈加紧密。70%的受访者表示，在过去三年中，他们至少有一次以美食酒为主要动机进行度假：这一数据比2023年增长了12%，比2016年增长了49%。

聚焦国内游客，虽然总体国内旅游在去年夏季有所下降，但美食美酒旅游却相当乐观，预计约有1450万潜在游客，其中64%选择国内目的地。意大利国内游客最喜欢的目的地是托斯卡纳大区（39.3%人曾访问过，33.9%人计划访问），紧随其后的是艾米利亚-罗马涅大区（Emilia-Romagna）和普利亚大区（Puglia），其次是西西里（Sicilia）和坎帕尼亚（Campania）。

放眼国外游客，正如过去几季一样，美食美酒旅游继续成为最受欧洲游客欢迎的体验之一：约15.3%的欧洲人（约2060万潜在游客）计划在今年冬季的旅行中体验美食美酒旅游。此外，“更远”的长途游客对意大利美食美酒主题目的地和景点也表现出了浓厚的兴趣，尤其是远东地区（日本、韩国、中国）和巴西。

美酒（38.1%）被认为是意大利在农产品领域最具代表性的产品，其次是特级初榨橄榄油（24%）、比萨（22%）、意大利面（15%）和奶酪（11%），这些食品在游客对意大利的印象中占据重要地位。

上图：游客对意大利美食的印象及他们心中最能代表意大利的食物

通过与 The Fork（Tripadvisor 旗下一个专注于美食餐厅订餐的平台）的合作，《2024年意大利美食美酒旅游报告》也整理出了最受欢迎的意大利地方美食：对国内游客而言，意大利的托斯卡纳菜热度最高（占平台上餐厅的17.3%），其次是皮埃蒙特菜和西西里菜；对海外游客而言，坎帕尼亚/那不勒斯菜肴则表现强劲。