联合国粮食及农业组织认为，有机食品生产通过建立农业的良性生态系统，取代了化肥、作物保护剂、清洗用品和添加物等外部农业投入。
1960年代，Rachel Carson 在其经典著作《寂静的春天》中生动地描述了杀虫剂 DDT 是如何破坏环境的。最终，DDT在 1972年被禁止使用。自此，完全不使用杀虫剂的有机耕种方式在全球逐渐得到更广泛的应用。
近年来，有机食品的热度有增无减。越来越多的餐厅、商店都开始供应贴有“有机”标签的食品、饮料和农副产品。
据美国有机农业研究基金会数据，2014年，美国有机食品部门销售额达到 55亿美元，而 2008年，该数据仅为 32亿美元。（详见《华丽志》此前报道：“有机食品需求持续上升，美国有机农场总销售额达 …
