今年 1月 5日，全球首家手冲绿茶店－东京茶寮（Tokyo Saryo）落户东京三轩茶屋站（Sangenjaya）附近。
东京茶寮对日本传统茶室进行再解构：小而低调的门店，店内水泥地面上整齐划一的摆放着极简的矩形木制柜台，周围是 9把椅子。
在东京茶寮，顾客可以享体验全球首个手冲茶服务。这项服务与手冲咖啡相似，因此也被叫做“第三波绿茶潮流”。东京茶寮发明了一款日本茶专用冲泡设备 GREEN DRIPPER，在其中装满茶叶，而后倒入滚烫的热水，经由陶瓷器具滴入茶杯。
东京茶寮共提供 7种茶、3种和果子，1300日元（约合人民币78元）可从中挑选品尝两种不同味道的绿茶和一份和果子。据东京茶寮，手冲绿茶优于传统壶泡茶的理由是：前者能在水温和茶 …
