宜家宣布，将在 2020年中期之前将食物浪费减半，致力于减少环境污染。宜家不仅是全球最大的家具零售商，同时也运营着全球最大的餐饮连锁之一。
宜家食品服务部发言人 Ylva Magnusson 在本周一表示，宜家拥有近 400家店内自助服务餐厅，平均每家餐厅每日浪费 300公斤食物。去年，宜家餐厅接待了约 6.5亿的用餐者，每年要倒掉 4.3万吨废弃的食物。
宜家表示，去年 12月份，在旗下 84家餐厅推出一项方案，用于统计一周中的哪一天，哪个时间段，哪种食物被扔掉了。此举让宜家更好地根据实际需求来烹饪食物，减少了 79吨的浪费。
Ylva Magnusson 表示：“如果每碟菜均价 5欧元，我们已经避免了 88万欧元被扔进垃圾箱。”这项方案现在将覆盖到 …
