日本第四大饮料巨头麒麟集团（Kirin Holdings）旗下麒麟啤酒（Kirin Brewery）近日表示，将在啤酒生产过程中加入人工智能（AI）技术，以减少专业人员培训时间，缩短产品开发周期。
麒麟啤酒已与三菱综合研究所（Mitsubishi Research Institute）达成合作，最快将于今年测试 AI 酿制测试程序。双方合作开发的程序“酿造匠 AI”将测定消费者所期待的口味、香味、颜色和酒精含量，然后生成相应的配方。
酿造匠 AI 将根据过去 20年的测试数据，测算出最佳酿造配方。一位专业的酿酒师可能要花上十多年甚至更长的时间来掌握这项技能。
如今，麒麟面对的不仅是快速变化的工业格局，还有越发碎片化的啤酒市场。公司进行的一项研究表明，2010～201 …
